Insalata di riso piccante
Insalata di riso piccante
|
| |
|
| Tipo di piatto |
Risi e risotti |
Digeribilità |
normale
|
| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
25
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
45
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
|
|
| |
Due etti di riso per insalate |
Cinquanta grammi di burro |
Cinquanta grammi di prosciutto cotto |
Sedici code di gamberi |
Un pomodoro |
Duecento grammi di piselli |
Una carota |
Un peperone sott'aceto |
Due cetriolini |
Un quarto di cipolla |
Salsa worcester |
Mezzo litro di brodo |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
Pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Far rosolare la cipolla tritata nel burro, aggiungere il riso, mescolare per qualche minuto facendolo insaporire, poi unire tutto il brodo caldo coprire il recipiente e metterlo in forno per diciotto minuti. Travarsarlo in una terrina, il brodo intanto sarà tutto assorbito, lasciarlo raffreddare. Intanto tagliare a listarelle il prosciutto, il peperone, i cetriolini e il pomodoro, unirvi i piselli lessati e le code di gamberi lessate a parte per qualche minuto in acqua salata aromatizzata con il sedano , il prezzemolo e la carota. Mettere in una tazza l’olio, unirvi qualche goccia di salsa worcester, sale, pepe e battere il tutto. Unire il prosciutto e le verdure al riso e condire il tutto con la salsetta. |
|
| |
Il riso coì preparato è chiamato 'Riso Pilaff' ed è un eccellente contorno a spiedini, piatti di carne in umido ecc. |
|
Analisi nutrizionale (per porzione)
Insalata di riso piccante
|
