Menu Alimentazione sana

Bucatini all'amatriciana

Tipo di piatto Pasta Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 35 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattrocentocinquanta grammi di bucatini

Cento grammi di guanciale o pancetta

Centocinquanta grammi di polpa di pomodoro

Cinquanta grammi pecorino grattugiato

Un quarto di cipolla

Peperoncino

Olio

Sale


Procedimento

"Tagliare il guanciale a pezzetti e farlo rosolare nell’olio; sgocciolarlo e tenerlo in parte. Intanto che cuoce la pasta far soffriggere la cipolla nel condimento e il peperoncino, aggiungere la polpa di pomodoro sminuzzata, salare e far cuocere ancora per qualche minuto; in ultimo unire il guanciale. Scolare la pasta al dente e metterla nel tegame del sugo, spolverizzare con il pecorino, mescolare bene e passarla sul fuoco per un attimo a fuoco vivace."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 616 kcal
Nutrienti
Proteine 21 g
Lipidi (Grassi) 22 g
Glucidi (Carboidrati) 82 g
Amido 69 g
Zucchero 6 g
Fibra 3 g
Minerali
Sodio 655 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 407 mg
Ferro 2 mg
Calcio 109 mg
Fosforo 299 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,07 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,29 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 2,88 mg (*)
Vitamina A 66,26 mg RE (*)
Vitamina C 5,00 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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