Ditali di magro alla siciliana
Ditali di magro alla siciliana
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| Tipo di piatto |
Pasta |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
60
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
80
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Trecentocinquanta grammi di ditali rigati |
Cinquecento grammi di polpa di pomodoro |
Cento grammi di olive nere snocciolate |
Due melanzane piccole |
Un peperone |
Mezzo cucchiaio di capperi sotto sale |
Tre filetti di acciuga |
Basilico |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Tagliare a dadini le melanzane, salarle un poco e lasciarle riposare; arrostire il peperone eliminare la pellicina e tagliarlo a filetti. In un tegame dopo aver fatto riscaldare un po’ l’olio far soffriggere l’acciuga e i capperi, unirvi le melanzane il peperone e le olive; far insaporire bene il tutto per qualche minuto, quindi aggiungere il pomodoro passato al setaccio e il basilico. Pepare, aggiustare di sale e portare a termine la cottura delle verdure a fuoco moderato. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsa." |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Ditali di magro alla siciliana
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