Menu Alimentazione sana

Farfalle al salmone

Tipo di piatto Primi di pesce Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 30 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattrocento grammi di farfalle

Quattrocento grammi di polpa di pomodoro

Una confezione di salmone in scatola

Uno spicchio d'aglio

Peperoncino

Prezzemolo

Olio

Sale


Procedimento

Far rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino con l’olio, eliminarli, unire il salmone spezzettato e far bene insaporire per qualche minuto, spolverare con un po’ di prezzemolo, mescolare e aggiungere la polpa di pomodoro schiacciata, aggiustare di sale e proseguire la cottura, a calore moderato, per una ventina di minuti. Cuocere intanto la pasta. Scolare la pasta e condirla con metà della salsa, mescolare bene, spolverizzare ancora con un po’ di prezzemolo e servire. La rimanente salsa si porterà in tavola in una salsiera.


Consigli dello Chef

E' possibile sostituire il salmine in scatola con 200 grammi di filetto di salmone fresco grossolanamente tritato

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 538 kcal
Nutrienti
Proteine 21 g
Lipidi (Grassi) 17 g
Glucidi (Carboidrati) 75 g
Amido 61 g
Zucchero 7 g
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 243 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 562 mg
Ferro 2 mg
Calcio 62 mg
Fosforo 336 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,07 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,28 mg
Vitamina PP (Niacina) 5,67 mg
Vitamina A 113,34 mg RE
Vitamina C 12,72 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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