Menu Alimentazione sana

Fusilli alla moda isolana

Tipo di piatto Pasta Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 25 minuti
Gusto saporita Tempo totale 45 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattrocento grammi di fusilli

Cinquacento grammi di polpa di pomodoro

Cento grammi di olive verdi snocciolate

Quattro filetti di acciughe

Due spicchio d'aglio

Mezzo cucchiaio di capperi

Basilico

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Far rosolare gli spicchi d’aglio schiacciati e le acciughe con l’olio, schiacciare bene le acciughe con una forchetta, unire i capperi facendoli rosolare un po’, dopodiché aggiungere la polpa di pomodoro passata al setaccio, aggiustare di sale, pepare e proseguire la cottura a fiamma vivace, fin quando il sugo si sarà un po’ ristretto; unire le olive, il basilico tritato e far insaporire per qualche minuto. Cuocere intanto i fusilli, scolarli, condirli con la salsa, mescolare e spolverizzarli ancora con un po’ di basilico."


Consigli dello Chef

Per questo tipo di salsa sono adatti anche gli spaghetti e le bavette.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 510 kcal
Nutrienti
Proteine 14 g
Lipidi (Grassi) 17 g
Glucidi (Carboidrati) 76 g
Amido 61 g
Zucchero 8 g
Fibra 5 g
Minerali
Sodio 40 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 531 mg (*)
Ferro 2 mg
Calcio 57 mg
Fosforo 242 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,07 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,24 mg
Vitamina PP (Niacina) 3,58 mg
Vitamina A 114,99 mg RE
Vitamina C 13,73 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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