Fusilli alla moda isolana
Fusilli alla moda isolana
|
| |
|
| Tipo di piatto |
Pasta |
Digeribilità |
normale
|
| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
25
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
45
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
|
|
| |
Quattrocento grammi di fusilli |
Cinquacento grammi di polpa di pomodoro |
Cento grammi di olive verdi snocciolate |
Quattro filetti di acciughe |
Due spicchio d'aglio |
Mezzo cucchiaio di capperi |
Basilico |
Olio |
Sale |
Pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
"Far rosolare gli spicchi d’aglio schiacciati e le acciughe con l’olio, schiacciare bene le acciughe con una forchetta, unire i capperi facendoli rosolare un po’, dopodiché aggiungere la polpa di pomodoro passata al setaccio, aggiustare di sale, pepare e proseguire la cottura a fiamma vivace, fin quando il sugo si sarà un po’ ristretto; unire le olive, il basilico tritato e far insaporire per qualche minuto. Cuocere intanto i fusilli, scolarli, condirli con la salsa, mescolare e spolverizzarli ancora con un po’ di basilico." |
|
| |
Per questo tipo di salsa sono adatti anche gli spaghetti e le bavette. |
|
Analisi nutrizionale (per porzione)
Fusilli alla moda isolana
|
