Arrosto morto alle cipolle
Arrosto morto alle cipolle
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
120
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
150
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Ottocento grammi di lombata di manzo |
Cinquanta grammi di burro |
Due cipolle |
Due limoni |
Una spolverata di cannella |
Un bicchiere di vino bianco secco |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Far soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili, a fuoco moderato, con il burro e qualche cucchiaio di olio; unire la carne, condirla con sale, pepe e cannella e farla rosolare da tutte le parti. Unire il succo di limone filtrato, il vino bianco, coprire e cuocere, a fuoco moderato, per almeno due ore. Servire la carne affettata e cosparsa con il sugo di cipolle." |
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Rosolare: Prima di mettere la carne nel tegame far riscaldare il grasso di cottura in modo che si crei sulla carne una crosticina che non permetta ai succhi di fuoriuscire . |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Arrosto morto alle cipolle
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