Menu Alimentazione sana

Maccheroni alla marinara

Tipo di piatto Pasta Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 40 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattrocento grammi di maccheroni

Cinquecento grammi di polpa di pomodoro

Cento grammi di olive nere snocciolate

Mezzo cucchiaio di capperi sotto sale

Due spicchi d'aglio

Peperoncino

Prezzemolo

Olio

Sale


Procedimento

Far soffriggere l’aglio schiacciato con il peperoncino nell’olio, aggiungere i capperi, farli insaporire e poi unire la polpa di pomodoro passata al setaccio, salare e proseguire la cottura per una quindicina di minuti. Quando il sugo è quasi pronto eliminare l’aglio e il peperoncino, versarvi le olive e finire la cottura. Cuocere intanto i maccheroni , scolarli e condirli con la salsa e spolverizzarli di prezzemolo.


Consigli dello Chef

Per questo tipo di salsa sono adatti anche gli spaghetti e le bavette.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 523 kcal
Nutrienti
Proteine 13 g
Lipidi (Grassi) 19 g
Glucidi (Carboidrati) 76 g
Amido 61 g
Zucchero 8 g
Fibra 5 g
Minerali
Sodio 29 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 600 mg
Ferro 2 mg
Calcio 52 mg
Fosforo 225 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,08 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,23 mg
Vitamina PP (Niacina) 3,40 mg
Vitamina A 111,76 mg RE
Vitamina C 15,42 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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