Rigatoni all'italiana
Rigatoni all'italiana
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| Tipo di piatto |
Pasta |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
30
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
50
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Quattrocentocinquanta grammi di rigatoni |
Trecento grammi di polpa di pomodoro |
Cento grammi di funghi freschi |
Cento grammi di fegatini di pollo |
Cinquanta grammi di burro |
Cinquanta grammi di prosciutto crudo grasso |
Mezza cipolla |
Mezzo bicchiere di vino rosso |
Basilico |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Tritare la cipolla e farla soffriggere in metà del burro e un po’ d’olio; aggiungere il prosciutto crudo tagliuzzato e i funghi affettati, mescolare bene per qualche minuto unire i fegatini affettati; spruzzare con il vino e lasciarlo evaporare e finire con la polpa di pomodoro passata al setaccio. Salare, pepare e lasciar cuocere per una mezz’ora. Cuocere intanto la pasta, scolarla, condirla con il parmigiano, il sugo e infine guarnirla con il burro e una spolverata di basilico." |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Rigatoni all'italiana
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