Menu Alimentazione sana

Bucatini con cozze

Tipo di piatto Primi di pesce Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 15 minuti
Gusto saporita Tempo totale 45 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Seicento grammi di bucatini

Due chili di cozze

Due spicchi d'aglio

Mezzo bicchiere di vino bianco

Prezzemolo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Pulire le cozze sotto acqua corrente grattandole con la lama di un coltello. Mettere le cozze in una padella coperta, a fuoco basso, finché non si saranno aperte tutte. Sgusciare le cozze e filtrare il sugo. Soffriggere in un largo tegame , con l’olio, l’aglio tagliato a fettine. Appena l’aglio è diventato scuro aggiungere l’acqua delle cozze condire con il pepe, e lasciar addensare per qualche minuto. Aggiungere nel tegame le cozze e lasciarle insaporire per cinque minuti. A fine cottura spolverizzare con il prezzemolo tritato. Lessare la pasta bene al dente e versarla nel tegame con le cozze mescolare bene e servire.


Consigli dello Chef

I frutti di mare che non si aprono, anche dopo averli cotti, vanno scartati.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 516 kcal
Nutrienti
Proteine 21 g
Lipidi (Grassi) 15 g
Glucidi (Carboidrati) 75 g
Amido 64 g
Zucchero 5 g
Fibra 3 g
Minerali
Sodio 246 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 479 mg
Ferro 6 mg
Calcio 100 mg
Fosforo 395 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,12 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,34 mg
Vitamina PP (Niacina) 3,47 mg
Vitamina A 51,71 mg RE
Vitamina C 0,83 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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