Menu Alimentazione sana

Bistecche di cavallo al vino rosso

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 45 minuti
Gusto saporita Tempo totale 55 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Quattro bistecche di polpa di cavallo

Cinquanta grammi di pancetta

Una carota

Una cipolla

Uno spicchio d'aglio

Un bicchiere di brodo

Un bicchiere di vino rosso

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Tritare gli aromi e farli soffriggere nell’olio fino a quando risultano ben appassiti, magari aggiungendovi un po’ di brodo. Mettere nel tegame la carne , farle rosolare, salarla, peparla, bagnarla con il vino lasciarlo un po’ evaporare e aggiungere il brodo. Cuocere a fuoco molto moderato e a recipiente coperto per circa tre quarti d’ora.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 479 kcal
Nutrienti
Proteine 43 g
Lipidi (Grassi) 27 g
Glucidi (Carboidrati) 3 g (*)
Amido 0 g (*)
Zucchero 3 g (*)
Fibra 1 g (*)
Minerali
Sodio 376 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 811 mg (*)
Ferro 8 mg (*)
Calcio 26 mg (*)
Fosforo 481 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,06 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,38 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 10,23 mg (*)
Vitamina A 133,31 mg RE (*)
Vitamina C 1,44 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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