Braciolette di abbacchio a scottadito

Tipo di piatto	Carni	Digeribilità	normale
Portata	Secondo	Tempo di preparazione	5 minuti
Porzioni	4	Tempo di cottura	15 minuti
Gusto	saporita	Tempo totale	20 minuti
Difficoltà	facile	Costo della ricetta	medio

Ingredienti

Dodici braciole di abbacchio (agnello di latte)

Cinquanta grammi di strutto

Sale

Pepe

Procedimento

Battere leggermente le braciole, spalmarle di strutto e cospargerle di sale e pepe appena macinato. Cuocerle su di una graticola già da prima ben riscaldata. Durante la cottura rigirarle spesso con una palettina.

Consigli dello Chef

"Grigliare Per questo tipo di cottura è consigliabile usare una piastra di ghisa facendo attenzione a non abusare con il condimento; la piastra deve essere abbastanza calda prima di iniziare la cottura."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia	518 kcal
Nutrienti
Proteine	52 g
Lipidi (Grassi)	31 g
Glucidi (Carboidrati)	0 g
Amido	0 g
Zucchero	0 g
Fibra	0 g
Minerali
Sodio	220 mg	(*) (Sodio negli alimenti)
Potassio	881 mg	(*)
Ferro	4 mg
Calcio	20 mg
Fosforo	476 mg	(*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,21 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,70 mg
Vitamina PP (Niacina)	13,50 mg
Vitamina A	0,09 mg RE
Vitamina C	0,00 mg
() di alcuni alimenti non è disponibile il valore*