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Braciolette di abbacchio a scottadito

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 5 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 15 minuti
Gusto saporita Tempo totale 20 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Dodici braciole di abbacchio (agnello di latte)

Cinquanta grammi di strutto

Sale

Pepe


Procedimento

Battere leggermente le braciole, spalmarle di strutto e cospargerle di sale e pepe appena macinato. Cuocerle su di una graticola già da prima ben riscaldata. Durante la cottura rigirarle spesso con una palettina.


Consigli dello Chef

"Grigliare Per questo tipo di cottura è consigliabile usare una piastra di ghisa facendo attenzione a non abusare con il condimento; la piastra deve essere abbastanza calda prima di iniziare la cottura."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 518 kcal
Nutrienti
Proteine 52 g
Lipidi (Grassi) 31 g
Glucidi (Carboidrati) 0 g
Amido 0 g
Zucchero 0 g
Fibra 0 g
Minerali
Sodio 220 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 881 mg (*)
Ferro 4 mg
Calcio 20 mg
Fosforo 476 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,21 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,70 mg
Vitamina PP (Niacina) 13,50 mg
Vitamina A 0,09 mg RE
Vitamina C 0,00 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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