Costolette di vitello alla milanese
Costolette di vitello alla milanese
|
| |
|
| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
|
| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
15
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
15
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
30
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
|
|
| |
Quattro costolette di vitello |
Cento grammi di burro |
Due uova |
Due limoni |
Cento grammi di pangrattato |
Cento grammi di farina |
Sale |
Pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Battere un poco le costolette, salarle, peparle, infarinarle leggermente, immergerle nelle uova sbattute e passarle nel pane grattugiato, premendo bene con le mani per farlo aderire. Cuocerle nel burro spumeggiante, facendole ben dorare da ambo le parti. Quando sono cotte cospargerle con un po’ di burro di cottura e succo di limone. Servirle ben calde e guarnite con fettine di limone. |
|
| |
Per far in modo che le costolette vengano ben cotte all'interno dopo averle battute scoprire un po' l'osso con un coltellino. |
|
Analisi nutrizionale (per porzione)
Costolette di vitello alla milanese
|
