Menu Alimentazione sana

Fesa di tacchino alla pancetta

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 10 minuti
Gusto saporita Tempo totale 20 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Cinquecento grammi di fettine di fesa di tacchino

Quattro fette di polenta

Quattro fette spesse di pancetta

Cento grammi di burro

Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato

Due uova

Cinquanta grammi di farina

Sale


Procedimento

Far soffriggere in trenta grammi di burro le fette di pancetta, appena sono dorate toglierle e tenerle in caldo. Appiattire un poco le fette di tacchino, immergerle nelle uova sbattute e leggermente salate, cospargerle di parmigiano e farle dorare nel burro in cui è stata cotta la pancetta. A parte far friggere in trenta grammi di burro le fette di polenta appena infarinate, appoggiarle su un piatto da portata e mettere su ciascuna una fetta di tacchino e una fetta di pancetta. Unire al sughetto di cottura della carne il rimanente burro, scaldarlo e versare la salsetta sulle fettine.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 615 kcal
Nutrienti
Proteine 46 g
Lipidi (Grassi) 32 g
Glucidi (Carboidrati) 30 g
Amido 27 g
Zucchero 1 g
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 587 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 579 mg
Ferro 2 mg
Calcio 177 mg
Fosforo 426 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,15 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,40 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 8,11 mg (*)
Vitamina A 316,91 mg RE (*)
Vitamina C 0,00 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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