Fesa di tacchino alla pancetta
Fesa di tacchino alla pancetta
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
10
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
10
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
20
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Cinquecento grammi di fettine di fesa di tacchino |
Quattro fette di polenta |
Quattro fette spesse di pancetta |
Cento grammi di burro |
Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato |
Due uova |
Cinquanta grammi di farina |
Sale |
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Far soffriggere in trenta grammi di burro le fette di pancetta, appena sono dorate toglierle e tenerle in caldo. Appiattire un poco le fette di tacchino, immergerle nelle uova sbattute e leggermente salate, cospargerle di parmigiano e farle dorare nel burro in cui è stata cotta la pancetta. A parte far friggere in trenta grammi di burro le fette di polenta appena infarinate, appoggiarle su un piatto da portata e mettere su ciascuna una fetta di tacchino e una fetta di pancetta. Unire al sughetto di cottura della carne il rimanente burro, scaldarlo e versare la salsetta sulle fettine. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Fesa di tacchino alla pancetta
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