Filetto alla griglia
Filetto alla griglia
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
60
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
10
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
70
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Quattro fette di filetto di bue |
Un limone |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Mettere le bistecche per un’ora circa a marinare cospargendole di olio e con il succo del limone; ogni dieci minuti circa rivoltarle nel loro sugo. Far scaldare bene una griglia , disporvi le fette di filetto e cuocerle a fiamma viva rigirandole con una paletta una sola volta in modo che restino internamente al sangue. Salarle e peparle dopo averle disposte su un piatto da portata caldo, guarnendole con degli spicchi di limone." |
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"Grigliare Per questo tipo di cottura, non avendo a disposizione la brace è consigliabile usare una piastra di ghisa facendo attenzione a non abusare con il condimento; la piastra deve essere ben calda prima di iniziare la cottura." |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Filetto alla griglia
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