Menu Alimentazione sana

Hamburger agli aromi

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 15 minuti
Gusto saporita Tempo totale 30 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Cinquecento grammi di carne trita

Due uova

Ottanta grammi di burro

Un quarto di cipolla

Mezzo limone

Prezzemolo

Cerfoglio

Dragoncello

Erba cipollina

Semi di anice

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Lavorare ottanta grammi di burro fino a farlo diventare una crema e mescolarvi il prezzemolo tritato, aggiungere un po’ di sale, di pepe e qualche goccia di succo di limone. Battere i tuorli, salare pepare e aggiungere gli aromi e la cipolla tritati, la carne e mescolare bene, formare con le mani delle bistecchine rotonde e piatte. Irrorarle con un filo d’olio e cuocerle su una griglia ben calda, facendole rosolare da ambedue le parti. Servire passando a parte il burro preparato in precedenza.


Consigli dello Chef

"Grigliare Per questo tipo di cottura, non avendo a disposizione la brace è consigliabile usare una piastra di ghisa facendo attenzione a non abusare con il condimento; la piastra deve essere abbastanza calda prima di iniziare la cottura."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 402 kcal
Nutrienti
Proteine 30 g
Lipidi (Grassi) 29 g
Glucidi (Carboidrati) 1 g
Amido 0 g
Zucchero 1 g
Fibra 0 g (*)
Minerali
Sodio 101 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 450 mg
Ferro 2 mg
Calcio 32 mg
Fosforo 311 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,09 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,29 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 5,71 mg (*)
Vitamina A 251,41 mg RE
Vitamina C 4,44 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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