Carré di maiale al limone
Carré di maiale al limone
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Ottocento grammi di carrè di maiale |
Una cipolla |
Una noce di burro |
Due limoni |
Un bicchiere di vino bianco secco |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Far soffriggere leggermente la cipolla tagliata a fettine sottili nel burro, unire la carne disossata, salarla, peparla e spruzzarla con il vino; lasciarlo un poco evaporare, quindi aggiungere gli spicchi di un limone pelato a vivo e il succo dell'altro limone. Coprire il recipiente e portare a termine la cottura a calore moderato." |
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La pelatura al vivo degli agrumi si ottiene sbucciando il frutto con un coltellino ben affilato, in modo che insieme alla scorza venga tolta anche la pellicina che ricopre gli spicchi. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Carré di maiale al limone
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