Nodini di vitello al rosmarino
Nodini di vitello al rosmarino
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
5
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
10
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
15
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Quattro nodini di vitello |
Cinquanta grammi di burro |
Un rametto di rosmarino |
Un cucchiaino di estratto di carne |
Un bicchierino di madera |
Sale |
Pepe |
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Battere i nodini eliminando i nervetti, metterli in un tegame con il burro e il rametto di rosmarino e farli rosolare, salare pepare, spruzzare con il Madera e portarli a completa cottura aggiungendo l’estratto di carne diluito in poca acqua calda. Cospargere la carne con il suo sughetto e servire subito. |
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Prima di mettere la carne nel tegame far riscaldare un po’ il burro in modo che si crei una crosticina che non permetta ai succhi di fuoriuscire , così facendo si ottiene una carne morbida. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Nodini di vitello al rosmarino
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