Menu Alimentazione sana

Petti di pollo alle mandorle

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 15 minuti
Gusto saporita Tempo totale 25 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattro fettine di petto di pollo

Due uova

Cinquanta grammi di burro

Cento grammi di mandorle sgusciate

Cento grammi di noci sgusciate

Due cucchiai di farina

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Mettere le mandorle e le noci in un mortaio e pestarle fino a ridurle in poltiglia. Battere un poco le fettine di petto di pollo, salarli, peparli, infarinarli, immergerli nelle uova sbattute con un pizzico di sale, quindi passarli nel trito di noci e mandorle. Friggere i petti di pollo nel burro e un po’ d’olio, a fuoco moderato per almeno un quarto d’ora.


Consigli dello Chef

Frittura Quando si frigge, l’olio deve essere sempre ben caldo, molto importante è non far raggiungere il punto di fumo, in modo da non creare delle tossine che possono far male.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 663 kcal
Nutrienti
Proteine 48 g
Lipidi (Grassi) 44 g
Glucidi (Carboidrati) 8 g
Amido 5 g
Zucchero 2 g
Fibra 5 g
Minerali
Sodio 89 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 892 mg
Ferro 2 mg
Calcio 105 mg
Fosforo 608 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,21 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,50 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 1.121,46 mg (*)
Vitamina A 158,59 mg RE
Vitamina C 0,00 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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