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Petti di pollo in salsa verde

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 40 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattro fette di petto di pollo

Venti grammi di burro

Trenta grammi di cetrolini sott'aceto

Un cucchiaio di capperi sott'aceto

Cinquanta grammi di olive verdi snocciolate

Prezzemolo

Basilico

Mezzo bicchiere di vino bianco

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Far rosolare nel burro e in un po' d'olio il pollo, salare, pepare, spruzzare con il vino e lasciarlo evaporare; continuare la cottura a calore moderato per circa un quarto d'ora. Tritare intanto finemente i cetriolini, i capperi, le olive, il prezzemolo e il basilico; aggiungere al trito un cucchiaio di olio, mescolare bene e distribuirlo sulle fettine di pollo, coprire il tegame e cuocere finche' il tutto si e' riscaldato.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 275 kcal
Nutrienti
Proteine 29 g
Lipidi (Grassi) 14 g
Glucidi (Carboidrati) 0 g
Amido 0 g
Zucchero 0 g
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 44 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 502 mg (*)
Ferro 1 mg
Calcio 25 mg
Fosforo 281 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,08 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,28 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 933,87 mg (*)
Vitamina A 68,26 mg RE
Vitamina C 1,91 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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