Costolette di camoscio alla Grappa
Costolette di camoscio alla Grappa
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
30
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
50
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
alto |
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Otto costolette di camoscio |
Cinquanta grammi di burro |
Duecento grammi di testine di funghi |
Una cipollina |
Tre bicchierini di grappa |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Far rosolare in un tegame le testine di fungo con il burro e un pizzico di sale. Dividere le costolette in quattro parti e appiattirle, tagliare i nervetti e le pellicine e condirle con sale e pepe. Far rosolare le costolette a fuoco vivace insieme con la cipolla tritata fine; metterle da parte su un piatto riscaldato e tenerle in caldo. Rimettere al fuoco il condimento delle costolette, versare la Grappa e lasciarla evaporare. Versare la salsa sulle costolette e servire con i funghi." |
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Acquistate un carrè di camoscio che contenga otto costolette |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Costolette di camoscio alla Grappa
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