Lombatine al porto
Lombatine al porto
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
10
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
15
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
25
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Quattro fette di lombata di vitello |
Cinquanta grammi di burro |
Cinquanta grammi di prosciutto crudo |
Cinquanta grammi di grana grattugiato |
Un bicchiere di Porto |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Preparare una salsetta con olio, poco sale, pepe e spalmarla sulle fettine. Far fondere il burro in un tegame, allinearvi le fettine e rosolarle lentamente da ambedue i lati. Tritare il prosciutto con il prezzemolo e mescolarvi il formaggio grattugiato; distribuire il composto sulle fettine, bagnare con il Porto e lasciarlo evaporare a fuoco vivo senza rigirare la carne." |
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"La ricetta si presta ad alcune varianti; eccellente sostituendo il Porto con vini liquorosi aromatici (passito, moscato passito ecc.)" |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Lombatine al porto
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