Menu Alimentazione sana

Crespelle ai mirtilli

Tipo di piatto Dolci Digeribilità normale
Portata Dolce Tempo di preparazione 60 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 80 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Due uova

Settanta grammi di burro

Centoventicinque grammi di farina

Trecento grammi di confettura di mirtilli

Tre decilitri di latte

Un limone

Quattro bicchierini di brandy

Due cucchiai di zucchero a velo

Un pizzico di sale


Procedimento

"Battere le uova in una terrina e incorporare lo zucchero la farina e il sale cercando di non far grumi; aggiungere il latte e il burro fuso, un bicchierino di liquore e la buccia del limone grattugiata. Con il composto friggere in una padella antiaderente otto o dieci crespelle; allinearle sul tavolo, spalmarle con uno strato di confettura, piegare ogni crespella a metà e poi ancora a metà in modo da ottenere una specie di fazzoletto. Metterle in una pirofila imburrata cospargerle di zucchero a velo e passare in forno per farle dorare. Sfornarle, inclinare il recipiente, versare in un angolo il restante liquore già scaldato, infiammarlo e distribuirlo sulle crespelle."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 623 kcal
Nutrienti
Proteine 10 g
Lipidi (Grassi) 20 g
Glucidi (Carboidrati) 79 g
Amido 21 g
Zucchero 55 g
Fibra 2 g (*)
Minerali
Sodio 83 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 266 mg
Ferro 2 mg
Calcio 125 mg
Fosforo 155 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,10 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,23 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 1,10 mg (*)
Vitamina A 246,75 mg RE
Vitamina C 5,00 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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