Costata di manzo alla senape
Costata di manzo alla senape
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
10
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
50
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
60
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Un chilo di costata di manzo |
Una noce di burro |
Mezzo bicchiere di vino bianco |
Due cucchiai di farina |
Olio |
Pepe |
Sale |
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"Spalmare la carne con la senape, infarinarla leggermente e farla rosolare con il burro e olio; spruzzarla con il vino, lasciarlo evaporare e proseguire la cottura (se piace la carne al sangue basterà una mezz'ora); prima di toglierla dal fuoco, salarla e peparla." |
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Rosolare rima di mettere la carne nel tegame far riscaldare un po’ l’olio in modo che si crei una crosticina che non permetta ai succhi di fuoriuscire, così facendo si ottiene una carne morbida. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Costata di manzo alla senape
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