Coniglio in umido con le olive

Tipo di piatto	Carni	Digeribilità	normale
Portata	Secondo	Tempo di preparazione	30 minuti
Porzioni	6	Tempo di cottura	90 minuti
Gusto	saporita	Tempo totale	120 minuti
Difficoltà	facile	Costo della ricetta	basso

Ingredienti

Un coniglio

Duecento grammi di olive verdi snocciolate

Duecento grammi di polpa di pomodoro

Due spicchi di aglio

Rosmarino

Mezzo bicchiere di vino rosso

Un bicchiere di brodo

Olio

Sale

Pepe

Procedimento

Rosolare i pezzi del coniglio in un tegame con olio, salare pepare e cospargere il coniglio d’aglio e rosmarino tritati e infine bagnare con il vino. Cuocere a fuoco moderato aggiungendo se necessario, un po’ di brodo. A metà cottura aggiungere il pomodoro tritato e le olive.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia	436 kcal
Nutrienti
Proteine	51 g
Lipidi (Grassi)	22 g
Glucidi (Carboidrati)	2 g
Amido	0 g	(*)
Zucchero	1 g	(*)
Fibra	2 g	(*)
Minerali
Sodio	171 mg	(*) (Sodio negli alimenti)
Potassio	994 mg	(*)
Ferro	3 mg	(*)
Calcio	84 mg	(*)
Fosforo	564 mg	(*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,05 mg	(*)
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,78 mg	(*)
Vitamina PP (Niacina)	14,58 mg	(*)
Vitamina A	41,88 mg RE	(*)
Vitamina C	3,77 mg	(*)
() di alcuni alimenti non è disponibile il valore*

Coniglio in umido con le olive

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