Bollito

Tipo di piatto	Carni	Digeribilità	normale
Portata	Secondo	Tempo di preparazione	30 minuti
Porzioni	6	Tempo di cottura	120 minuti
Gusto	saporita	Tempo totale	150 minuti
Difficoltà	facile	Costo della ricetta	basso

Ingredienti

Un chilo di carne di manzo per bollito

Una carota

Una costa di sedano

Uno spicchio d'aglio

Una cipolla

Un chiodo di garofano

Sale

Pepe

Procedimento

Riempire per tre quarti una casseruola d’acqua, portarla all’ebollizione, salarla e aggiungerci la carne, la carota, la cipolla, il sedano, l’aglio, e il chiodo di garofano e il pepe. Coprire la casseruola e appena riprende il bollore scoperchiare e continuare la cottura a fuoco moderato schiumando ogni tanto.

Consigli dello Chef

Servire con contorno di patate lesse.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia	190 kcal
Nutrienti
Proteine	36 g
Lipidi (Grassi)	4 g
Glucidi (Carboidrati)	2 g
Amido	0 g
Zucchero	2 g
Fibra	1 g
Minerali
Sodio	103 mg	(Sodio negli alimenti)
Potassio	580 mg
Ferro	3 mg
Calcio	23 mg
Fosforo	348 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,11 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,30 mg
Vitamina PP (Niacina)	7,68 mg
Vitamina A	95,49 mg RE
Vitamina C	1,92 mg
() di alcuni alimenti non è disponibile il valore*