Cappone lessato

Tipo di piatto	Carni	Digeribilità	normale
Portata	Secondo	Tempo di preparazione	15 minuti
Porzioni	6	Tempo di cottura	120 minuti
Gusto	saporita	Tempo totale	135 minuti
Difficoltà	facile	Costo della ricetta	basso

Ingredienti

Un cappone

Una cipolla

Una carota

Una costa di sedano

Un chiodo di garofano

Sale

Procedimento

"Portare a ebollizione abbondante acqua salata con le verdure e il garofano; aggiungere il cappone dopo averlo legato per tenerlo in forma e far cuocere a bollore moderato. A cottura ultimata slegare il cappone, tagliarlo a pezzi e servirlo ben caldo."

Consigli dello Chef

Servire con contorno di sotto aceti.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia	438 kcal
Nutrienti
Proteine	48 g
Lipidi (Grassi)	24 g
Glucidi (Carboidrati)	2 g
Amido	0 g
Zucchero	2 g
Fibra	1 g
Minerali
Sodio	172 mg	(Sodio negli alimenti)
Potassio	817 mg
Ferro	2 mg
Calcio	24 mg
Fosforo	414 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,13 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,37 mg
Vitamina PP (Niacina)	11,42 mg
Vitamina A	95,42 mg RE
Vitamina C	1,91 mg
() di alcuni alimenti non è disponibile il valore*