Cuore di vitello al forno
Cuore di vitello al forno
|
| |
|
| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
pesante
|
| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
60
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
50
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
110
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
|
|
| |
Un cuore di vitello |
Un pezzo di reticella di maiale |
Due limoni |
Olio |
Sale |
Pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Tenere la reticella in acqua fredda per una decina di minuti. Lavare il cuore, metterlo in una terrina, cospargerlo con il succo dei limoni e con qualche cucchiaiata di olio, salarlo, peparlo e farlo marinare per un'oretta rivoltandolo ogni tanto. Toglierlo dalla marinata, avvolgerlo nella reticella di maiale ben strizzata e metterlo in una pirofila unta di olio. Cuocerlo in forno caldo cospargendolo, durante la cottura, con qualche cucchiaio del liquido della marinata. |
|
| |
Cottura al forno ortare il forno a temperatura elevata prima di immettervi la carne. Aggiungere un piccolo recipiente a parte con un poco d’acqua per evitare che il cibo si secchi troppo. |
|
Analisi nutrizionale (per porzione)
Cuore di vitello al forno
|
