Ciambella salata
Ciambella salata
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| Tipo di piatto |
Torte salate / Focacce |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
90
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
150
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
basso |
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Trecento grammi di farina |
Trecentocinquanta grammi di ciccioli di lardo |
Trenta grammi di strutto |
Due cucchiai di grana grattugiato |
Un dadino di lievito di birra |
Sale |
Pepe |
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"Preparare la pasta: versare in un recipiente di plastica leggero la farina fare al centro una conca un cucchiaino di sale, lo strutto e un bicchiere abbondante di acqua calda nel quale avrete sciolto il lievito di birra. Impastare il tutto e lavorare un po’ la pasta; appena ottenuta una palla, praticare un taglio a croce per facilitarne la crescita e poi coprire il recipiente con un canovaccio e lasciarla lievitare per un’ora circa. Dopo la lievitazione dare alla pasta un a forma di ciambella, metterla in uno stampo apposito e cuocerla in forno riscaldato a 200° per un’ora abbondante o almeno finché non è dorata e croccante." |
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Quando la pasta è in fase di lievitazione deve essere tenuta in caldo. Al posto dei ciccioli usare del prosciutto tagliato a dadini. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Ciambella salata
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