Focaccia alla pugliese
Focaccia alla pugliese
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| Tipo di piatto |
Torte salate / Focacce |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
90
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
30
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
120
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Quattrocento grammi di farina |
Duecento grammi di polpa di pomodoro |
Un dadino di lievito di birra |
Tre spicchi di aglio |
Origano |
Olio |
Sale |
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Preparare la pasta: versare in un recipiente di plastica leggero la farina fare al centro una conca dove verserete il dadino di lievito sbriciolato, un cucchiaino di sale, un cucchiaio scarso d'olio d'oliva e dell'acqua calda circa un bicchiere abbondante. Versando l'acqua sciogliere bene il lievito e il sale, poi pian piano impastare il tutto e lavorare un po' la pasta; appena ottenuta una palla, praticare un taglio a croce per facilitarne la crescita e poi coprire il recipiente con un canovaccio e lasciarla lievitare per un'ora circa. Finita la lievitazione, quando la pasta avra' raddoppiato il suo volume, lavoratela ancora per qualche minuto, disponetela in una teglia unta d'olio, stenderla con le mani; sempre con le mani cercate di formare delle fossette dove metterete pezzi di pomodoro e fettine d'aglio. Salare la superficie e spolverizzare con origano condire con olio. Cuocere in forno riscaldato a 250 gradi per circa una mezz'ora. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Focaccia alla pugliese
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