Pizza ai 'cicenielli'
Pizza ai 'cicenielli'
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| Tipo di piatto |
Pizza |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
80
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
25
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
105
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Quattrocento grammi di farina |
Cinquecento grammi minutaglia d'alici |
Un dadino di lievito di birra |
Due spicchi d'aglio |
Origano |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Preparare la pasta: versare in un recipiente di plastica leggero la farina fare al centro una conca un cucchiaino di sale, un cucchiaio scarso d'olio d'oliva e un bicchiere abbondante di acqua calda nel quale avrete sciolto il lievito di birra. Versando l'acqua sciogliere bene il lievito e il sale, poi pian piano impastare il tutto e lavorare un po' la pasta; appena ottenuta una palla, praticare un taglio a croce per facilitarne la crescita e poi coprire il recipiente con un canovaccio e lasciarla lievitare per un'ora circa. Dopo la lievitazione lavorare ancora la pasta, metterla in una teglia unta d'olio e stenderla bene con le mani, in modo da riempire tutta la teglia. Lavare il pesce e lasciarlo gocciolare bene; al momento distribuirlo sulla pasta, lasciando un bordo all'estremita' della pizza. Insaporire con l'aglio tagliato a fettine, l'origano, sale, pepe e un filo d'olio. Cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per circa una mezz'ora. |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Pizza ai 'cicenielli'
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