Minestra di riso con porri e patate
Minestra di riso con porri e patate
|
| |
|
| Tipo di piatto |
Risi e risotti |
Digeribilità |
normale
|
| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
45
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
65
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
|
|
| |
Duecento grammi di riso |
Due porri |
Quattrocento grammi di patate |
Cinquanta grammi di parmigiano |
Un litro e mezzo di brodo |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
Pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
"Tagliate ai porri la parte verde e tagliateli per il lungo, lavateli e affettateli sottilmente. Fateli appassire nell’olio, a fuoco moderato e per una decina di minuti. Pelate le patate, tagliatele a dadini e unitele ai porri appena questi si saranno asciugati, lasciatele insaporire per qualche minuto; aggiungete un litro abbondante di brodo, salate, pepate, coprite e lasciate cuocere per mezz’ora. Passato questo tempo unitevi il riso e lasciatelo cuocere per un quarto d’ora a fuoco moderato, mescolando ogni tanto e aggiungendo altro brodo se necessario. Al momento di servire spolverizzate di formaggio e prezzemolo tritato." |
|
| |
Per le minestre di riso utilizzare varietà di riso 'semifino' o 'originario'. Servire la minestra ben calda. |
|
Analisi nutrizionale (per porzione)
Minestra di riso con porri e patate
|
