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| Tipo di piatto |
Risi e risotti |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
40
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Duecentocinquanta grammi di riso |
Una confezione di pisellini surgelati |
Cinquanta grammi di pancetta |
Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato |
Cinquanta grammi di burro |
Mezza cipolla |
Un litro e mezzo di brodo |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
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Fate soffriggere a fuoco moderato in metà del burro e olio, la pancetta tagliata a dadini, la cipolla tritata insieme con il prezzemolo, stando attenti a non far colorare molto la cipolla. Appena il soffritto è pronto, unite due mestoli di brodo e i piselli e lasciate cuocere per dieci minuti. Aggiungete ancora un litro di brodo e il riso, portate a termine la cottura mescolando spesso. Prima di servire aggiungete l’altra metà di burro e spolverizzare con il formaggio. |
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Per un buon risultato di questo piatto usare riso di qualità 'semifino' |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Risi e bisi
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