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Pomodori ripieni di riso

Tipo di piatto Antipasti vari Digeribilità normale
Portata Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 60 minuti
Gusto saporita Tempo totale 90 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Otto pomodori maturi

Otto cucchiai di riso arborio

Tre patate

Due spicchi di aglio

Prezzemolo

Basilico

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Lavate e tagliate la calotta ai pomodori, svuotateli e conservatene la polpa. In una terrina mettete il riso, il prezzemolo, il basilico e l’aglio tritati, la polpa passata al setaccio, l’olio, insaporite con sale e pepe e mescolate bene il composto. Ungete una pirofila d’olio, allineatevi i pomodori, salateli all’interno e riempiteli per metà con il composto preparato. Copriteli con le loro calotte; tagliate le patate a spicchi e distribuitele tra i pomodori, versate un filo d’olio sulle calotte e le patate. Cuocete in forno a 180° per circa un’ora."


Consigli dello Chef

Questo piatto può essere servito sia tiepido che freddo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 297 kcal
Nutrienti
Proteine 6 g
Lipidi (Grassi) 12 g
Glucidi (Carboidrati) 40 g
Amido 28 g
Zucchero 9 g
Fibra 6 g
Minerali
Sodio 21 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 1.146 mg
Ferro 2 mg
Calcio 43 mg
Fosforo 123 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,09 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,04 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 3,53 mg
Vitamina A 327,63 mg RE
Vitamina C 44,57 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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