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| Tipo di piatto |
Risi e risotti |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
40
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Trecento cinquanta grammi di riso parboiled |
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Mezza cipolla |
Seicentocinquanta grammi di brodo |
Semi di coriandolo |
Sale |
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Sciacquate il riso con un colino sotto acqua corrente in modo da fargli perdere il suo amido. Fate appassire la cipolla tritata nel burro e un cucchiaio di brodo, appena il brodo è evaporato e la cipolla non ha preso colore unite il riso e lasciatelo rosolare nel soffritto e appena i chicchi diventano lucidi, bagnate il riso con tutto il brodo bollente e aggiungetevi i semi di coriandolo. Coprite il recipiente e cuocete in forno riscaldato a 180° per venti minuti e senza mescolare. |
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Il riso pilaf è molto adatto come accompagnamento alle preparazioni di carne, pesce o verdure che abbiano una salsa abbondante. Eccellente, anche se un poco costoso, è il riso di varietà 'Basmati' |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Riso pilaf
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