Chenelle di patate in brodo
Chenelle di patate in brodo
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| Tipo di piatto |
Minestre / Zuppe |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
60
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
120
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
basso |
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Seicento grammi di patate |
Trenta grammi di burro |
Tre cucchiai di parmigiano grattugiato |
Due tuorli |
Tre cucchiai di farina |
Noce moscata |
Brodo |
Olio per friggere |
Sale |
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"Lessate le patate con la buccia; appena cotte, senza farle raffreddare sbucciatele e passatele nello schiacciapatate per due volte. In una casseruola metterete il purè di patate raffreddato, i tuorli sbattuti con il sale, il burro, il parmigiano e una grattugiata di noce moscata. Mescolate bene il purè con gli ingredienti e formate delle palline grandi come una nocciola, infarinatele e friggetele poche alla volta in olio bollente e poi passate su carta assorbente. Servitele con il brodo preparato a parte." |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Chenelle di patate in brodo
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