Minestra al latte
Minestra al latte
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| Tipo di piatto |
Minestre / Zuppe |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
10
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
30
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Un litro di latte |
Trecento grammi di sfoglia di pasta all'uovo |
Sei tuorli d'uovo |
Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato |
Sale |
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Con la sfoglia di pasta all’uovo, ricavate dei quadrucci che lesserete in acqua salata. Intanto battete in una terrina a sponde alte i tuorli d’uovo, il parmigiano e sale. Mettete sul fuoco il latte e appena prende il bollore, versatelo sulle uova e mescolate rapidissimamente con una frusta elettrica cercando di non far stracciare le uova. Mettete questo sugo in una casseruola e versateci i quadrucci coprite e lasciate al caldo per qualche minuto e poi servite. |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Minestra al latte
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