Minestra di passatelli

Tipo di piatto	Minestre / Zuppe	Digeribilità	normale
Portata	Primo	Tempo di preparazione	60 minuti
Porzioni	6	Tempo di cottura	10 minuti
Gusto	saporita	Tempo totale	70 minuti
Difficoltà	media difficoltà	Costo della ricetta	basso

Ingredienti

Cento grammi di pangrattato

Trenta grammi di parmigiano grattugiato

Quaranta grammi di farina

Quattro uova

Brodo

Noce moscata

Sale

Pepe

Procedimento

"Impastate su un tavolo da lavoro il pangrattato, il parmigiano, la farina, le uova, il sale, il pepe, una abbondante grattugiata di noce moscata; l’impasto dovrà essere abbastanza morbido. Intanto portate ad ebollizione il brodo. Schiacciate la pasta sul tavolo con l’apposito utensile per preparare i passatelli; appena pronti versateli nel brodo, cuocete per pochissimi minuti minuti e servite. In mancanza dell'apposito attrezzo è possibile usare uno schiacciapatate con i fori un po' larghi."

Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia	160 kcal
Nutrienti
Proteine	9 g
Lipidi (Grassi)	5 g
Glucidi (Carboidrati)	18 g
Amido	16 g	(*)
Zucchero	1 g	(*)
Fibra	1 g	(*)
Minerali
Sodio	143 mg	(*) (Sodio negli alimenti)
Potassio	94 mg	(*)
Ferro	1 mg	(*)
Calcio	95 mg	(*)
Fosforo	131 mg	(*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,08 mg	(*)
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,13 mg	(*)
Vitamina PP (Niacina)	0,37 mg	(*)
Vitamina A	84,34 mg RE	(*)
Vitamina C	0,00 mg	(*)
() di alcuni alimenti non è disponibile il valore*