Zuppa di cozze
Zuppa di cozze
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| Tipo di piatto |
Minestre / Zuppe |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Primo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
15
minuti |
| Gusto |
molto saporita |
Tempo totale |
45
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Due chili di cozze |
Due spicchi d'aglio |
Tre o quattro pomodorini di collina |
Sei fette di pane casareccio |
Peperoncino |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
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Pulite le cozze sotto acqua corrente grattandole con la lama di un coltello. Soffriggete uno spicchio d’aglio in una grossa padella con abbondante olio e peperoncino a piacere. Appena l’aglio si colora eliminatelo e aggiungete i pomodorini spezzettati, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere per qualche minuto. A parte, abbrustolite le fette di pane stropicciate con l’aglio, tagliatele a tocchetti e riempite il fondo di ogni piatto. Unite le cozze al sugo e a fuoco vivace fatele aprire bene tutte, versate sui tocchetti di pane e servite. |
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I frutti di mare che non si aprono, anche dopo averli cotti, vanno scartati. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Zuppa di cozze
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