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Risotto alla indiana

Tipo di piatto Risi e risotti Digeribilità leggera
Portata Contorno Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto delicata Tempo totale 30 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattrocento grammi di riso

Cinquanta grammi di burro

Sale


Procedimento

Portare ad ebollizione due pentole d’acqua col sale. Lavare ben il riso e versarlo in una delle due pentole d’acqua bollente, portarlo a giusta cottura e poi risciacquarlo con l’altra acqua bollente. Scolarlo e stenderlo su un canovaccio caldo, coprirlo con un altro canovaccio e metterlo in forno a 100° per dieci, quindici minuti in modo da farlo bene asciugare e far rimanere i chicchi sciolti tra loro. Portare il riso in tavola in una legumiera e innaffiatelo con burro fritto, senza essere fatto dorare.


Consigli dello Chef

Può essere condito anche con salsa indiana o al currie.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 427 kcal
Nutrienti
Proteine 7 g
Lipidi (Grassi) 10 g
Glucidi (Carboidrati) 81 g
Amido 73 g
Zucchero 0 g
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 6 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 94 mg
Ferro 1 mg
Calcio 27 mg
Fosforo 96 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,07 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,03 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 1,17 mg (*)
Vitamina A 104,63 mg RE
Vitamina C 0,00 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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