Fette di cernia grigliate
Fette di cernia grigliate
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
50
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Otto fette di Cernia |
Venti grammi di burro |
Mezzo cucchiaino di senape in polvere |
Un cucchiaino di aceto |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Lavate e asciugate le fette di cernia, insaporitele con sale, pepe e spalmatele con l’olio. Intanto preparate la salsetta: diluite nell’aceto la senape, il sale, il pepe e mescolate tutto con il burro sciolto. Scaldate la griglia, adagiatevi il pesce e cuocete a fuoco moderato per circa quindici minuti rigirandolo spesso. Servitele calde e cosparse con la salsetta preparata. |
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"Se il pesce viene cotto sui carboni, utilizzare una griglia doppia di acciaio, all'interno metterete il pesce, sarà più facile girare il pesce senza romperlo; se lo cuocete sul fornello usate una griglia di ghisa e una paletta per girarlo." |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Fette di cernia grigliate
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