Menu Alimentazione sana

Fesa di vitello ripiena al prosciutto

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 60 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 60 minuti
Gusto saporita Tempo totale 120 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta alto
Pubblicità

Ingredienti

Una fetta da ottocento grammi di fesa di vitello

Tre fette da mezzo etto di prosciutto crudo

Cinquanta grammi di burro

Due uova

Due foglie di lauro

Un bicchiere di brodo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Far soffriggere in una padella metà del burro, versarvi le uova sbattute e farle leggermente rapprendere mescolando con una forchetta; salare, pepare e togliere dal fuoco. Stendere sulla fetta di carne le fette di prosciutto, versarvi le uova strapazzate spalmandole bene, arrotolarla, cucirla e legarla con uno spago sottile. Farla rosolare in una casseruola con qualche cucchiaio di olio, il rimanente burro e i pezzetti di foglia di lauro; salarla, peparla, abbassare il fuoco e portare a termine la cottura, a recipiente coperto, bagnando ogni tanto con un poco di brodo."


Consigli dello Chef

Rosolare Prima di mettere la carne nel tegame far riscaldare un po’ l’olio in modo che si crei una crosticina che non permetta ai succhi di fuoriuscire, così facendo si ottiene una carne morbida. Cercare di tenere sempre coperto il tegame dove cuoce il cibo, ma fare attenzione che il sugo non secchi troppo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 495 kcal
Nutrienti
Proteine 54 g
Lipidi (Grassi) 28 g
Glucidi (Carboidrati) 0 g
Amido 0 g (*)
Zucchero 0 g (*)
Fibra 0 g (*)
Minerali
Sodio 1.180 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 901 mg (*)
Ferro 5 mg (*)
Calcio 51 mg (*)
Fosforo 581 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,59 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,67 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 13,22 mg (*)
Vitamina A 158,25 mg RE (*)
Vitamina C 0,00 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

Torna al ricettario!

Offerta del mese
Biochef Axis Cold!Il Meglio a Poco Prezzo!
Offerta del mese

 

BioChef Axis è il primo estrattore di succo orizzontale della marca australiana BioChef. La filosofia di questa casa produttrice consiste nell'offrire la più alta qualità al miglior prezzo.Robot da cucina: fa pasta (spaghetti e noodles), baguette, sorbetti, gelati, omogeneizzati, salse, latte vegetale, burro di frutta secca e molto altro!BioChef Axis Cold Press Juicer è un eccellente estrattore lento, masticatore orizzontale e robot da cucina.Tutte le parti mobili sono fatte in Tritan!

 

Vedi prodotto

Novità
Bio-mex Formato Maxii!!850g incluse 2 spugne speciali rettangolari
Novit del mese

 

Bio-mex .. Grazie ai suoi componenti naturali, biologici e degradabili e’ un aiuto indispensabile per la pulizia della casa e per la gastronomia, scioglie il calcare e il grasso dalle superfici.Ideale per la pulizia e la cura di: acciaio, alluminio, argento, oro, rame, ottone, smalto, stagno, vetro, plastica liscia, legno laccato, ceramica, piastrelle, wc, lavandini, vasche da bagno, lavelli, piani di cottura, pentole, scarpe da ginnastica!
Inoltre e’ anche economico perche' puo' essere un buon sostituto a molti detersivi!
Vedi prodotto

Prenota la tua vacanza benessere!

Cerca

http://www.benessere.com/aec/privacy.htm


copyright © 1999-2019 Vertical Booking S.r.l. - CONTATTI | PUBBLICITÀ | SHOPPING ON-LINE | COOKIE POLICY | PRIVACY

Vertical Booking S.r.l. - Piazza Pontida, 7, 24122 Bergamo (Italia)
CF/P.IVA 02657150161 | REA: BG-312569 | Capitale sociale 100000 € interamente versato