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Pesce spada al forno

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto saporita Tempo totale 50 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta alto
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Ingredienti

Un chilo di pesce spada

Un chilo di patate

Trecento grammi di cipolla fresca

Tre filetti di acciuga

Uno spicchio di aglio

Prezzemolo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Togliete la pelle e eventuali spine alle fette di pesce, indi sciacquatele e asciugatele. In una teglia unta d’olio preparate un letto di fettine di patate molto sottili, copritele con le cipolle tagliate sottilmente, l’aglio e prezzemolo tritato, salate e pepate. Ponete il pesce sulle verdure, insaporitelo con sale, pepe e pezzettini d’acciuga. Ricoprite con altre fettine di patate, salate, condite con l’olio e cuocete in forno riscaldato a 200° per una buona mezz’ora.


Consigli dello Chef

Servire direttamente nelòla teglia dove è stato cotto il pesce.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 367 kcal
Nutrienti
Proteine 31 g
Lipidi (Grassi) 12 g
Glucidi (Carboidrati) 35 g
Amido 27 g
Zucchero 4 g (*)
Fibra 3 g
Minerali
Sodio 29 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 1.049 mg (*)
Ferro 3 mg
Calcio 85 mg
Fosforo 481 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,23 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,14 mg
Vitamina PP (Niacina) 13,93 mg
Vitamina A 42,39 mg RE
Vitamina C 28,87 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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