Sarde in tortiera
Sarde in tortiera
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
15
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
45
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Un chilo di Sarde |
Cento grammi di pangrattato |
Uno spicchio d'aglio |
Un limone |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Eliminate le interiora, tagliate le teste, spinatele, sciacquatele sotto acqua corrente e lasciatele a colare. In una casseruola, mischiate il pangrattato con il sale, pepe, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, olio e un cucchiaio d’acqua; il composto dovrà essere abbastanza omogeneo. Ungete d’olio una teglia e sistematevi uno strato di sarde, uno strato di composto di pane, e così fino ad esaurimento del pesce, finire con il composto e un filo d’olio. Cuocete in forno a 200° per almeno un quarto d’ora e prima di servire irrorate con succo di limone." |
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Servite direttamente con il tegame dove è stato cotto il pesce. E' possibile sostituire l'acqua con del buon aceto di vino. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Sarde in tortiera
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