Spigola aromatizzata
Spigola aromatizzata
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
leggera
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
delicata |
Tempo totale |
50
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Una spigola da un chilo |
Cinquanta grammi di farina |
Prezzemolo |
Lauro |
Un limone |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Eliminate le interiora, squamate il pesce, sciacquatelo sotto acqua corrente e asciugatelo. Ponetelo in un tegame, spalmatelo d’olio e riempite la pancia di prezzemolo, lauro e chicchi di pepe, cospargete d’aromi anche l’esterno della spigola, lasciatela insaporire per due ore. Passato il tempo necessario eliminate gli aromi, spruzzate di sale e di pepe e infarinate il pesce. Ungete il fondo di una teglia, mettetela sul fuoco e appena sarà calda ponetevi il pesce, cuocete per qualche minuto rigirandolo spesso e poi passatelo in forno riscaldato a 200° per una ventina di minuti. Durante il tempo di cottura bagnate spesso il pesce con il suo sugo. Appena cotto accomodatelo su un piatto da portata cospargetelo con il suo sugo, guarnitelo con fettine di limone e servitelo. |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Spigola aromatizzata
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