Seppie con carciofi
Seppie con carciofi
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
6 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Un chilo di seppie |
Sei carciofi |
Due spicchi d'aglio |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Spellate e pulite le seppie dalle interiora, eliminate l’osso che troverete nella sacca e tagliate quest’ultima con delle forbici a mo’ di libro e poi tagliatela a striscioline, sciacquate le seppie sotto acqua corrente. Fate soffriggere nell’olio l’aglio e appena tende a scurirsi gettatelo via, versate nel tegame le seppie, spolverizzate di prezzemolo tritato, insaporite con sale e pepe, coprite d’acqua e lasciate cuocere a tegame coperto e fuoco basso. Mondate e tagliate i carciofi a spicchi, poneteli in un tegame con un po’ d’acqua, olio, sale una spruzzata di prezzemolo e lasciateli cuocere finché non si ammorbidiscano. Appena le seppie sono cotte, versate nel tegame i carciofi preparati, lasciate cuocere ancora per qualche minuto e poi servite. |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Seppie con carciofi
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