Menu Alimentazione sana

Zuppa di pesce

Tipo di piatto Minestre / Zuppe Digeribilità normale
Portata Primo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 50 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Un chilo di pesce misto da zuppa

Cinque pomodori maturi

Due spicchi d'aglio

Prezzemolo

Pane casareccio

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Eliminate le interiora, squamate il pesce, sciacquatelo sotto acqua corrente e asciugatelo. Tritate l’aglio e il prezzemolo e fatelo soffriggere nell’olio insieme con il pesce, aggiungete i pomodori spezzettati insaporite con sale e pepe. Coprite il pesce con acqua o brodo di pesce e lasciate cuocere a fuoco moderato. Tagliate a tocchetti il pane e friggetelo in olio. Servite la zuppa contornata con il pane fritto.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 441 kcal
Nutrienti
Proteine 33 g
Lipidi (Grassi) 8 g
Glucidi (Carboidrati) 60 g
Amido 49 g (*)
Zucchero 5 g
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 5 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 881 mg (*)
Ferro 8 mg
Calcio 104 mg
Fosforo 75 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,03 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,00 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 0,62 mg (*)
Vitamina A 111,11 mg RE (*)
Vitamina C 13,33 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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