Menu Alimentazione sana

Stoccafisso con patate

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 60 minuti
Gusto saporita Tempo totale 80 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta medio
Pubblicità

Ingredienti

Un chilo di stoccafisso

Un chilo di pomodoro pelato

Due cipolle

Due spicchi d'aglio

Due porri

Quattro patate

Quattro filetti d'acciuga

Prezzemolo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Lasciate a bagno, cambiando spesso l’acqua per un giorno lo stoccafisso, raschiatelo e spinatelo e togliete la pelle. Affettate sottilmente le cipolle e la parte bianca dei porri, tritate l’aglio e il prezzemolo e soffriggeteli nell’olio. Fate sciogliere le acciughe nel soffritto e unitevi i pomodori spezzettati, salate pepate e aggiungete lo stoccafisso e lasciate cuocere per un’ora. A metà cottura aggiungete le patate tagliate a fette.


Consigli dello Chef

"Questo piatto deve essere servito ben caldo. Le migliori pescherie forniscono dell'eccellente stoccafisso già ammollato; il costo è leggermente superiore, si evita però l'operazione dell'ammollo che lascia in casa un cattivo odore."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 801 kcal
Nutrienti
Proteine 139 g
Lipidi (Grassi) 15 g
Glucidi (Carboidrati) 26 g
Amido 13 g
Zucchero 11 g
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 875 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 3.454 mg (*)
Ferro 7 mg
Calcio 157 mg
Fosforo 882 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,21 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,92 mg
Vitamina PP (Niacina) 8,87 mg
Vitamina A 133,85 mg RE
Vitamina C 29,38 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

Torna al ricettario!

Offerta del mese
Biochef Axis Cold!Il Meglio a Poco Prezzo!
Offerta del mese

 

BioChef Axis è il primo estrattore di succo orizzontale della marca australiana BioChef. La filosofia di questa casa produttrice consiste nell'offrire la più alta qualità al miglior prezzo.Robot da cucina: fa pasta (spaghetti e noodles), baguette, sorbetti, gelati, omogeneizzati, salse, latte vegetale, burro di frutta secca e molto altro!BioChef Axis Cold Press Juicer è un eccellente estrattore lento, masticatore orizzontale e robot da cucina.Tutte le parti mobili sono fatte in Tritan!

 

Vedi prodotto

Novità
Bio-mex Formato Maxii!!850g incluse 2 spugne speciali rettangolari
Novit del mese

 

Bio-mex .. Grazie ai suoi componenti naturali, biologici e degradabili e’ un aiuto indispensabile per la pulizia della casa e per la gastronomia, scioglie il calcare e il grasso dalle superfici.Ideale per la pulizia e la cura di: acciaio, alluminio, argento, oro, rame, ottone, smalto, stagno, vetro, plastica liscia, legno laccato, ceramica, piastrelle, wc, lavandini, vasche da bagno, lavelli, piani di cottura, pentole, scarpe da ginnastica!
Inoltre e’ anche economico perche' puo' essere un buon sostituto a molti detersivi!
Vedi prodotto

Prenota la tua vacanza benessere!

Cerca

http://www.benessere.com/aec/privacy.htm


copyright © 1999-2019 Vertical Booking S.r.l. - CONTATTI | PUBBLICITÀ | SHOPPING ON-LINE | COOKIE POLICY | PRIVACY

Vertical Booking S.r.l. - Piazza Pontida, 7, 24122 Bergamo (Italia)
CF/P.IVA 02657150161 | REA: BG-312569 | Capitale sociale 100000 € interamente versato