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Cefalo con zucchine

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto saporita Tempo totale 60 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Sei cefali di media grandezza

Mezzo chilo di zucchine

Cento grammi di burro

Prezzemolo

Sale

Pepe


Procedimento

Eliminate le interiora, squamate il pesce, sciacquatelo sotto acqua corrente e asciugatelo. Imburrate una pirofila, preparate un letto di fettine di zucchine, adagiatevi il pesce, salatelo, pepatelo, bagnatelo con il resto del burro fuso e spolverizzate con prezzemolo tritato. Infornate e cuocete per mezz’ora a temperatura media.


Consigli dello Chef

Servite direttamente con il tegame dove è stato cotto il pesce.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 390 kcal
Nutrienti
Proteine 33 g
Lipidi (Grassi) 25 g
Glucidi (Carboidrati) 3 g
Amido 0 g
Zucchero 3 g
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 20 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 232 mg (*)
Ferro 4 mg
Calcio 77 mg
Fosforo 498 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,11 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,30 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 13,67 mg (*)
Vitamina A 181,73 mg RE
Vitamina C 6,31 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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