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Calamaretti in zimino

Tipo di piatto Pesce (di mare) Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 6 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 50 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Un chilo e mezzo di calamaretti

Un chilo di bietola

Una scatola di pomodori pelati

Un peperoncino piccante

Olio

Sale


Procedimento

Eliminate le interiora, staccate la testa dei calamari dal corpo e tagliate questi ultimi a striscioline, i tentacoli invece a pezzi, sciacquate tutto sotto acqua corrente e asciugate. Lavate e lessate la verdura, scolatela, strizzatela e tagliatela in pezzetti.. Fate soffriggere per un attimo il peperoncino nell’olio e poi rosolate i calamaretti, dopo qualche minuto, unite la verdura e lasciate cuocere per dieci minuti. Spezzettate i pomodori e aggiungeteli insieme con un trito di prezzemolo al pesce, insaporite di sale e continuate la cottura.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 272 kcal
Nutrienti
Proteine 34 g
Lipidi (Grassi) 11 g
Glucidi (Carboidrati) 6 g
Amido 0 g
Zucchero 6 g
Fibra 2 g
Minerali
Sodio 17 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 327 mg (*)
Ferro 2 mg
Calcio 472 mg
Fosforo 521 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,14 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,72 mg
Vitamina PP (Niacina) 5,41 mg
Vitamina A 568,42 mg RE
Vitamina C 24,46 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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