Frittatine di nasello
Frittatine di nasello
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| Tipo di piatto |
Uova |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
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Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
40
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
60
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Duecento grammi di nasello |
Nove uova |
Due cipollotti freschi |
Cinquanta grammi di farina |
Un limone |
Cinquanta grammi di burro |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Lavate e diliscate il nasello e tagliatelo a dadini; ponetelo in una terrina e bagnate con il succo del limone, lasciate a macerare per circa mezz’ora. Passato questo tempo, fate scolare bene il pesce, poi infarinatelo, passatelo nell’uovo sbattuto e fatelo soffriggere nel burro, lasciate raffreddare. Dividete il pesce preparato in quattro porzioni, tritate i cipollotti e dividete anche questi in quattro porzioni; a parte sbattete due uova per volta insaporite con sale e pepe, unite una porzione di pesce e una di cipollotti e fate cuocere in un padellino una frittatina. Ogni frittatina preparata la passerete prima di servire su una carta assorbente." |
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Al posto dei cipollotti potreste usare anche un mazzetto di erba cipollina. Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Frittatine di nasello
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